言及提神，首选当然是港式奶茶。
在广东深入民心的港式奶茶，源自清香淡雅的英式奶茶，在嗜浓茶的香港渐渐演变为以浓郁香滑醇厚为特色，至今已有数十年的历史。
港式奶茶的崛起，归因于香港上世纪五十年代需要用奶和糖去补充体力的苦力们，继而在六七十年代的大排档时代，让港式奶茶文化起飞，遂成为主流饮料，时至今日，“补体力、提精神”的港式奶茶，更被贴上勤奋的香港精神标签，在中国内地和海外也流行起来。据统计，香港每年会喝掉10亿杯奶茶，差不多每人每天都会喝上一两杯。
港式奶茶在奶茶家族中是十足的重口味，没有饮用习惯的人初尝之下，不乏觉得心慌胃痛者。“如果喝完一杯港式奶茶之后胃不舒服，有两种可能：一来可能是体质问题，不少广东人本身对奶类会有排斥，因为不吸收所以引起胃部不适；二来也可能跟店铺有关，比如茶可能是隔夜的，因为时间一长，过量的茶多酚释放也会带来负面影响。”广州市西餐协会副会长容吴卉棠如此解释，“港式奶茶也是要懂得喝才能保障自己。”
香港人喝了这种奶茶几十年，一入口就会心中有数，从而选择靠谱的茶餐厅。但在不少内地人在初识港式奶茶时，以为满口苦涩就是“地道”。 每间茶餐厅都有会标榜个性口味的“港式奶茶”，但一杯好的港式奶茶应该是怎样的呢？
行内人指出，一杯公认“靓”的港式奶茶的基本标准有：入口时应该有茶的清香，香滑醇厚而不涩，没有“青味”。不同的茶师傅在配茶叶、煲茶和拉茶等环节都有自己的秘技，才会形成了百花齐放的口味风格。
成达甜品培训中心的港式奶茶，配方源自正宗港式茶餐厅，讲究用料和拉茶手法，入口香滑，众多学员把它作为招牌出品。
随着港式茶餐厅近十年来在广州兴起，港式奶茶渐渐成为不少广州人生活的一部分。在香港，茶餐厅是一种大众消费模式，而广州的港式茶餐厅装修讲究，大多带着强烈的香港文化标签和怀旧色彩，像“吴系茶餐厅”，便以港式奶茶文化腾飞的上世纪六七十年代香港大排档时代为餐厅布置主题，像“表哥”、“表叔”等茶餐厅都无一突出怀旧港味，并以又浓又苦的港式奶茶为特色招牌，怕苦可以加糖，但自有憎肥爱瘦的白领们爱它。
