糖楼港式甜品杨枝甘露培训知识介绍

     港式甜品究竟有什么样的奥妙，为什么深受许多人的追捧，下面我们以杨枝甘露甜品培训相关知识为例，来具体了解下。

     杨枝甘露是经典的港式甜品，主要食材是西柚和芒果，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。 芒果的甜遇到西柚的酸，香浓软滑的椰浆混合着浓浓的水果香甜，口感Q爽的西米在口腔中欢快地碰撞。

食材准备

芒果、西柚、西米、椰浆、白砂糖

制作步骤

1、芒果剥去外皮，剔除果核，一半分量的果肉切成1cm见方的小粒。西杨枝甘露柚去皮，取出果肉拆散备用。

2、把没有切粒的芒果果肉放入搅拌机，加入椰浆、白砂糖搅打均匀成芒果椰浆，然后过筛去除颗粒杂质。

3、大火烧开煮锅中的水，放入漂洗干净的西米煮15分钟，煮西米的时候要不时搅拌一下，以免西米粘锅，关火后加盖再闷5分钟。用筛网过滤出西米，放在流动水下冲洗，洗去黏稠的胶质，这时的西米呈透明的圆粒状。

4、把煮好的西米、芒果粒、西柚果肉加入到过滤后的芒果椰浆中搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟，上桌时可再顶端装饰少许西柚果肉。