糖楼港式甜品培训介绍：牛奶的营养

     相信熟悉港式甜品的都知道，牛奶是其众多经典甜品的主料之一，比如杨枝甘露、芒果西米露还有双皮奶等，都有它的参与。为何选择牛奶呢？

     大部分人都知道牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，可以说是最“接近完美的食品”，甚至有人称之为“白色血液”，是最理想的天然食品。

     牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。

     港式甜品选择牛奶作为主要参与者之一不仅仅因为它的营养价值，还有它独特的问道，香醇浓郁，它符合港式甜品口味各异的风格，为许多人所喜爱。