产地 | 广东省佛山市 | 品牌 | 糖楼甜品 |
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港式甜品是中西糖水结合的产物,经过多次演变而成,
虽然港式甜品种类丰富,味道各异,但都受到当地人的喜爱,最受欢迎的还是以下几种:
1、牛奶炖蛋
主要采用炖的方法,使牛奶和鸡蛋相互融合,配合芒果、蜂蜜,必要时添加杏仁。制作完成后,牛奶的奶香和所加的调味水果的果香四溢,味道浓郁,清新自然。
2、双皮奶
作为港式甜品的代表,最早通过各种香港电影和电视剧被外界所了解,并最早传到其他地区。通过牛奶结皮后的特殊口感,使用独特的方法制成布丁状,同时保持了牛奶和鸡蛋的鲜花。对身体保健大有好处。
3、芒果西米露
西米露虽然并不是香港首创,但是芒果西米露确实通过港式甜品传播出去的。通过芒果和西米的简单搭配,获得水果最天然的食用价值。
港式甜品对原材料的要求比严格,而且最终对出品口感影响很大。新鲜水果、椰汁、椰浆、奶等等都需要是高端产品,这样才能确保各种甜品的口味。