品牌 | 寻味人生 | 产地 | 广东省佛山市 |
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类型 | 港式甜品 | 材料 | 草莓、蛋白、鲜奶等 |
草莓豆腐奶顾名思义,看似制作过程毫无难度,其实作为港式甜品的特色之一,细节才是决定它口感风味的关键,而不是一道简单的中西糖水结合的产物。
材料准备:嫩豆腐1块、草莓450克、蛋白2个、鲜奶1/4杯、奇异果1个、熟油少许、盐半茶匙、生粉半汤匙、草莓香油数滴。
做法过程:
1、将草莓(225克)、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀,取出后混和调味料,放入碟内,上层饰以草莓及奇异果,然后放进微波炉内,高火煮约3分钟即成。
2、取出后倒去水分,淋上少许熟油以增加光泽。
3、煮滚清水2杯,放下冬瓜粒煲10分钟,加入碎瘦肉煮滚,倾入粟米茸搅匀,煮滚后下调味料拌匀,待再滚起加入蛋浆、葱粒搅匀即成。
营养价值
草莓营养价值高,含丰富的维生素C ,有帮助消化的功效,与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在饭后吃,因为其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌。而牛奶的价值更是众所周知,所以这里就不一一列举了。