港式甜品西多士

    西多士是香港茶餐厅最常见的小吃之一，简称“西多”，据说该甜品是由法国传入的，故西多士亦叫“法兰西多士（French Toast）”。

    西多士的做法非常简单快捷：先把吐司面包的四条边去掉，在两片面包的一面分别涂上花生酱，中间夹上芝士片（也可根据个人喜好加入火腿片）；将鸡蛋打散，再让面包完全沾上蛋液；平锅放入油，油五成热时把裹了蛋液的面包用小火煎成金黄色出锅。上桌后再加上奶油或牛油，再根据个人口味添加适量的糖浆或炼奶即可食用。

    就是这么简单的食材，却能拼凑出甜而不腻、香脆酥软、让人一口咬下去啧啧称奇的美味口感。在美国有线新闻网（CNN）旗下的旅游网站CNNGo评选出全球50大美食中，西多士榜上有名。

制作方法

原料：吐司片；

配料：芝士片4片，火腿2片，鸡蛋1个，牛奶适量。

做法：

1.准备好所需原料，如果火腿没有可以用培根代替。

2.一片吐司上面放上一片芝士片。再加上一片火腿。

3.在火腿上面再盖上一片芝士片，最后盖上吐司片。

4.鸡蛋打散，兑入适量牛奶。

5.把组合好的吐司在蛋液中蘸一下拿起。

6.放到融化了黄油的煎锅中，小火慢煎。多翻面，保证受热均匀。制作要点

炸西多士油要少，半煎半炸，经常翻，这样颜色才均匀，不会焦。