品牌 | 寻味人生 | 产地 | 广东省佛山市 |
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类型 | 港式甜品 | 材料 | 鲜百合、绿豆、冰糖等 |
简要
百合绿豆汤是一道极具中国传统特色的风味甜品,+营养丰富,香甜爽口。
本身港式甜品就是中西结合的产物,种类丰富,味道各异,但都受到当地人的喜爱,百合绿豆汤就是其中之一。
原料
主料:绿豆(50克) 百合(25克)
调料:白砂糖(50克)
制作工艺
1. 绿豆去掉杂质洗净;
2. 百合剥开洗净;
3. 绿豆放入锅中,加入500克清水烧开;
4. 转用小火煮至绿豆开花,放入百合,继续煮;
5. 到绿豆,百合熟烂时,放入白糖,待糖化开,盛入汤碗即可。
营养价值
百合:百合补中益气,性味甘微苦,能润肺止咳,清心安神,干品作粉煮食有滋补营养之功,鲜品有镇静止咳作用。
绿豆:绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;
绿豆味甘,性凉,入心、胃经;具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。