类型 | 港式甜品 | 产地 | 广东省佛山市 |
---|---|---|---|
品牌 | 糖楼甜品 | 材料 | 西米、香芋、芒果等 |
香芋芒果西米在港式甜品里属于做法简单口味甜美独特的典型,是中西糖水结合的产物,经过多次演变而成,受到当地人的喜爱。
材料:香芋、芒果、椰浆、小西米、牛奶、白砂糖
做法:
1、沸水倒入西米煮熟,冰水中漂凉
2、西米用冰水冻半小时后装碗,再分别放入用高压锅煮好放凉的香芋粒(清水煮)、切好的芒果块、砂糖之后浇上椰浆,还有冷藏的鲜奶和冰块即可
营养价值
香芋:每百克鲜香芋,含蛋白质5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,钙170毫克,磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。
芒果:含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。
西米:质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用