类型 | 港式甜品 | 产地 | 广东省佛山市 |
---|---|---|---|
品牌 | 糖楼甜品 | 材料 | 红豆、炼乳、冰沙等 |
红豆冰简介
红豆冰使我们生活中比较常见的甜品之一,特别在夏天。而的红豆冰又别有一番风味,味道更浓厚,口感更佳,甚至把红豆冰的清爽发挥到了极致。
原料:
红小豆600克、白糖300克、炼乳、沙冰各少许。
做 法:
1.找个平底不怕冻嫡 容器, 比如能冷冻微波嫡 塑料饭盒或者盘子, 里面浅浅嫡 放一些纯净水, 可以再淋几 滴鲜柠檬汁, 然后放到冰箱冷冻, 二十分钟后取出来用勺子刮起, 就是冰沙了。
2.红小豆洗净, 加6杯水浸泡2小时, 连同浸泡嫡 水移至炉上, 先大火煮开, 再改小火煮1小时。
3.红小豆裂开时加糖调味, 小心搅拌到糖溶化, 并呈粘稠状时熄火、放凉。
4.食用时先在盘内加刨冰, 在浇上红小豆, 最后淋上炼乳即成。
主要营养价值
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿藏质,有补血、利尿、消肿、推进心脏活化等成效。《本草纲目》说其性下行,能通小肠利
炼乳中的碳水化合物和抗坏血酸(维生素C)比奶粉多,其他成分,如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等