港式甜品椰汁西米露培训加盟价格直销

主要介绍

    椰汁西米露是比较常见的港式甜品之一，深受当地人的喜爱，它是中西糖水历经多年不断结合创新的产物，味道香浓，营养丰富。

用料

西米100克

辅料

白糖2勺

椰汁200毫升

做法

1.一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里,水要多放点，西米烧的时候很吸水，并一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底

2.水沸腾状态下煮大约5分钟左右，可以将火关掉，盖盖焖，焖到西米半透明，中间一个白点，用漏勺捞出

3.放在一个盛有冷开水的碗中，将剩下的很浓稠的液体倒掉，过冷开水可以使小西米更Q

4.再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮

5.一直煮到全部透明

6.将椰汁倒入碗内，放入2勺糖拌匀，将小西米用漏勺过滤倒入其中

7.将西米露放入冰箱冷藏更加，煮好的西米会继续吸收椰汁的水份

烹饪技巧

1、煮西米不可操之过急，一定要中小火，边搅拌边煮，以防粘锅；

2、煮好的西米为避免相互粘连，应即使浸泡如冷水中，待用时方取出沥干；

3、因为在椰汁中放了小西米的关系，椰汁会被冲淡，所以要在椰汁中放糖；

4、小西米特别吸水，煮的时候要放很多水，免得被吸干了,煮好之后捞出放入椰汁中，小西米会继续吸水，椰汁被吸收，吃起来也会香甜；

5、刚煮出来的小西米冷藏后要立即食用，过夜会因为吸水过多变得不Q弹，最好吃多少煮多少。

营养价值

椰汁富含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。

西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。