类型 | 港式甜品 | 产地 | 广东省佛山市 |
---|---|---|---|
品牌 | 糖楼甜品 | 材料 | 鸡蛋、面包粉、牛奶等 |
酥炸洋葱圈深受香港当地人的喜爱,而且在周边地区愈发流行。它是港式甜品中一道西式中化的食品,香脆酥软,味道浓郁。
材料:
面粉1 1/3杯、牛奶1 1/2杯、蛋1只、植物油1汤匙、盐1/4茶匙、炸油适量、黄洋葱或白洋葱
制法:
1、混合面粉、牛奶、蛋、植物油和盐,用打蛋器搅拌至均匀幼滑。
2、将洋葱切成圆片,并分成一个一个的洋葱圈。
3、将切好的洋葱圈浸入脆浆中,均匀地沾上脆浆,捞起并滤掉多余的脆浆。
4、烧热约一吋深的油,将沾上脆浆的洋葱圈放入热油中,炸2至3分钟至金黄色。捞出并吸去多余油份,洒上盐和黑胡椒粉,即成。
营养价值
洋葱含钾、维生素C、叶酸和维生素B6,熟洋葱和生洋葱都含有维生素和矿物质。洋葱性温、味甘苦,具有明显降血压的作用。洋葱还有很多疗效,能防止坏血病的发生,可以利尿、消炎、促进食欲、祛痰,还可用来治疗感冒、肠胃病、胆结石、疟疾和风湿病。洋葱还有杀菌消炎的功效,吃生洋葱还可以预防感冒。另外,洋葱还可以抗衰老以及防止骨质疏松。