类型 | 港式甜品 | 产地 | 广东省佛山市 |
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品牌 | 糖楼甜品 | 材料 | 酸奶、奶油、鱼胶粉等 |
酸奶芒果慕斯蛋糕口感极佳,秉承了港式甜品丰富多样的独特风味,深受当地人的喜爱。
原料:
酸奶130克、奶油150克、白糖50克、鱼胶粉11克、芒果粒150克、牛奶100克。
做法:
1、准备6寸心形脱底模具,如果怕漏底部就包上锡纸。
2、奶油加白糖稍微打发,6成发就可以了。
3、牛奶加鱼胶粉小火加热,放一边晾凉,芒果切粒。
4、把酸奶和芒果粒放入打发的奶油里,搅拌均匀成奶油糊。
5、把放凉的鱼胶粉水放入奶油糊中,搅拌均匀,倒入心形模具中,放冰箱冷藏至硬。
6、从冰箱拿出来用电吹风在模具周围吹一会儿或热毛巾捂一下,即可轻松脱模。
7、把30克已打发的奶油,装入有花嘴的裱花袋中。
8、根据自己的喜好装饰,最后撒上芒果粒即可。
营养知识
鱼胶粉有抗氧化的作用,能促进细胞的新陈代谢,延缓细胞老化,进而使人的皮肤柔润光滑而有弹性。
芒果为热带著名水果,汁多味美,还可制罐头和果酱或盐渍供调味,亦可酿酒。果皮入药,“凡渡海者食之不呕浪”;果核疏风止咳。叶和树皮可作黄色染料。木材坚硬,耐海水,宜作舟车或家具等。树冠球形,常绿,郁闭度大,为热带良好的庭园和行道树种。