糖楼特色甜品红豆苹果派培训价格多少

    最初的苹果派是一种起源于欧洲东部的食品，不过如今它称得上是一种典型的美式食品。苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。形状包括自由式，标准两层式等。而红豆苹果派是其衍生品，汇聚了有爱人士的创意心血，口感更加独特，香味更加浓郁。

主料

苹果2个 低粉150克 红蜜豆适量

辅料

黄油60克 黄油10克

细砂糖15克 细砂糖50克

玉米淀粉10克 盐1克

柠檬汁1小勺

做法步骤

1、先把60克黄油软化，然后倒入低粉和15克细砂糖，用手不断揉搓均匀，像颗粒比较粗的玉米粉一样

2、然后加入50克清水，揉成面团。不用揉太久，光滑就可以。然后放入冰箱冷藏松弛15分钟以上。

3、接着开始制作派馅。因为我的苹果比较小个，所以用了两个。如果苹果较大，用一个也够了。苹果洗净削皮去核，切成丁。

4、锅烧热，10克黄油融化，注意用小火，倒入苹果丁，翻炒。

5、接着加入50克细砂糖继续翻炒水果在加入糖以后，会很快的出水。用小火继续熬煮，使苹果丁变软。

6、将20克清水和10克玉米淀粉调匀后，倒入锅中，迅速翻炒至馅料浓稠，关火，倒入柠檬汁、盐，拌匀，出锅放凉待用。

7、去除冷冻的面团，案板上撒少许粉，将面团分成一大一小两份，把大的部分擀成薄片，铺在派盘上并压紧贴在盘底，把盘边多余的皮切掉。并用叉子在派皮上叉一些小孔

8、剩下的派皮和另一半小面团一起擀成薄片，并切成长条，在派皮上先撒一层红蜜豆，再把苹果馅也铺上去。把切好的面条，在派的表面上编制交叉的网格状，并把边缘处与派皮沾粘，切掉多余部分。

9、入烤箱前，在派表面刷一层蛋液。放入预热后的烤箱，先用180度烤了10分钟，再把温度降低到160度烤了20分钟。表面上色到金黄色即可。

营养分析

    红豆即海红豆（学名：Adenanthera pavonina Linn. var. microsperma）豆科海红豆属，有很高营养价值，具清热解毒，补虚消肿等功效。

    苹果是种低热量食物，每100克只产生60千卡热量；苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。苹果中还有铜、碘、锰、锌、 钾等元素，人体如缺乏这些元素，皮肤就会干燥、易裂、奇痒。把它敷在黑眼圈的地方，可以助于消除黑眼圈