佛山糖楼甜品枣泥蛋糕培训怎么样

枣泥蛋糕，因口感香甜，枣香诱人深受广大民众的喜爱，又称枣子提蛋糕。

材料：

鸡蛋3个、自发面粉（可以节省打泡粉）、蜂蜜（可不加）、牛奶、色拉油（可不加）、醋或者食盐、红枣、碎花生、葡萄干、一个橙子。

做法：

1、将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄加适量蜂蜜，牛奶，色拉油搅匀打匀；

2、将自发面粉倒入刚才的蛋黄液中，再次充分拌匀；

3、蛋清加白醋或者食盐充分打发，打至蛋清起白沫的时候加点蜂蜜，最后打至筷子能在蛋清中站立

4、将红枣去核，加入刚好没过枣子都清水在锅里煮至没有水分为止，然后捞出捣成泥状；

5、将蛋白，蛋黄混合液，枣泥倒在一起搅拌均匀。注意要用勺子上下、里外的翻拌，不能顺一个方向的搅拌，这样蛋糕会变的有筋度，不会蓬松；

5、取一能在微波炉加热的器皿，四壁摸上食用油，倒入做好都蛋糕糊糊，进微波炉大火加热6--7分钟，晾凉倒扣脱模即可。

6、然后在做好都蛋糕上撒上碎花生，葡萄干

营养介绍

蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜约含有3000千卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜可以美容养颜。

红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C 、微量钙多种，据说能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞