糖楼港式甜品菠萝蜜椰汁

    港式甜品风味独特众所周知，下面来介绍专注港式甜品的糖楼一道特色甜品——菠萝蜜椰汁，口感香滑，味道浓郁独特。

主料

马蹄6颗 食物用色少许

钛白粉100g 菠萝蜜100g

椰汁200ml 水300ml

沙塘50g

辅料

冰块

制作流程

1、马蹄切丁，加点色素拌匀

2、倒进钛白粉，拌匀，过滤过于的粉

3、喷点水，有倒入刚才过滤下来的粉，重复3次直到想石榴颗那般大小

4、煮滚水，倒进去，看到浮起来再煮1分钟救捞起来，倒进一碗冰水

5、菠萝蜜撕成小块。 椰汁+水+糖小煮一下，糖融化了就可以，放凉。

6、杯底放冰块，马蹄、菠萝蜜铺上去，淋上椰汁

营养介绍

    马蹄，也叫荸荠，它所包含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

    菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。

    椰汁则含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪, 同时含有种类和含量均很丰富的维生素和矿物质