糖楼港式甜品培训经典甜品红豆冰有三个不同的版本
版本一
【原料配方】红豆5公斤 白糖3.5公斤
【制作方法】先将红豆用水洗净，去泥沙，用钢锅加水煮至熟烂，然后加入白糖再焗15分钟，取出待冷却后藏入冰柜。红豆冰每杯用熟红豆50～100克，另加冻糖水100克。
版本二
【主料】红豆
【辅料】花生碎、冰块、桂花酱、蜂蜜
【烹制方法】
1、 将红豆洗净用高压锅压10分钟，开盖后放入蜂蜜、桂花酱搅拌均匀，盛出后放入冰箱中冷藏；
2、 将冰块放入粉碎机中打碎，浇上冷藏好的红豆，撒上花生碎即可。
【特点】冰凉清爽，香甜适口。
版本三
【原料】煮熟的红豆4勺，红豆汤20亳升，刨冰4勺，甜牛奶10亳升，冰淇淋1勺。
【做法】将煮熟的红豆放入杯中，放入红豆汤，再倒甜牛奶，最后加入刨冰，将冰淇淋点缀在刨冰上即可。
【提示】冰淇淋可根据个人喜好选择不同口味，如不能制作刨冰，用碎冰块代替也可。
吃红豆冰的好坏
好处：具有健脾利水、解毒消肿；红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果；红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果；红豆是非常适合女性的食物，因为其铁质含量相当丰富，具有很好的补血功能。
坏处：感光食物，吃多了，皮肤容易黑。
